Аудиокнига Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Иван Шишкин

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок - Иван Шишкин
16+
Автор: Шишкин Иван Иванович
Редактор: Лошманов Роман
Издательство: Индивидуум паблишинг, 2019 г.
Жанр: Общие сборники рецептов
  • Исполнитель: Посошнов Парамон Акимович
  • Дизайн: Барилкин Агей Власович
  • Размер: 183 MB
  • Длительность: 12:54:11
  • Аудио: MP3, 128 Кбит/с

Описание "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок"
Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность".
"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места. Вы можете скачать Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Иван Шишкин.


  • Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Иван Шишкин

  • Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Иван Шишкин
  • Популярные авторы: